• Miam-attitude

Direction... Pondichéry

Mis à jour : janv. 14

Curry de poulet


J'espère que la pause chocolatée vous a permis de recharger vos batteries, faire votre petite lessive et le repassage qui va avec, car cette fois-ci nous repartons...

Du côté d'une région rendue célèbre par un film de Régis Wargnier... Et oui, il y a un travail de recherche ! Alors cela vous dit quelque chose ?

Actrice : Catherine Deneuve, acteur : Vincent Pérez... Non toujours pas... Et bien utilisez "Siri" et demandez-lui de vous aiguiller si vous n'y êtes pas !

Bon alors cette recherche ??? Oui, oui, ça y est, nous avons débarqué sur le continent asiatique... 2019, année de voyage... Notre assiette et nos papilles vont aller de découvertes en découvertes !

"Égarés dans la vallée infernale..."

Ce sont donc des saveurs asiatiques que nous allons déguster dans cette vieille cité de l'ancienne Indochine... Ah, oui, vous êtes resté sur le groupe... Quand bien même il nous chante l'aventurier (en plein dans le thème !) je comprends votre difficulté à situer notre destination du jour ! Alors pendant que Bob Morane contre tout chacal s’excite dans son coin, je vous propose d'enfiler votre tenue d'aventurier, treillis et bob "Ricard", c'est le pote de Bob Morane... et d'empoigner votre plus belle casserole et d’affûter votre plus belle lame...

C'est bon, vous êtes prêts ? Tout y est ? A mon commandement... C'est parti !

Nous allons avoir besoin de poulet et d'épices Curry, car oui de cette région indochinoise, la spécialité c'est le Curry !

Donc, pour quatre personnes, il va vous falloir, environ une demie heure et :

- 700 g de poulet, des filets que vous allez couper en morceaux,

- De la crème liquide, environ une brique de 25 à 30 cl,

- Un oignon,

- De la poudre de coriandre,

- De la poudre de gingembre,

- Du curcuma,

- Du curry,

- Du piment doux,

- Sauce worcester,

- Piment de Cayenne, si besoin de renforcer le goût (optionnel).

A présent, occupons-nous de préparer le poulet !

1) Coupez votre poulet en dès, c'est plus simple à manger.

2) Émincer votre oignon, puis faîtes le dorer dans votre poêle, avec une noisette de beurre et un peu d'huile d'olive.

3) Lorsque l'oignon est bien doré, jetez violemment le poulet dans la poêle. Attention, violemment c'est essentiel pour la recette (je plaisante !). Assurez-vous qu'il soit cuit le tout sur un feu moyen, afin que le poulet et les oignons ne brûlent pas.

4) Lorsque le poulet est presque cuit, ajoutez tous les épices, avec ce dosage :

- 1/2 cuillère à café de poudre de coriandre,

- 1/2 cuillère à café de poudre de gingembre,

- 1 cuillère à café rase de curcuma,

- 1 cuillère à café rase de curry,

- 1/2 cuillère à café de piment doux

- Pour l'option vous jugerez à votre convenance.

Remuez bien de façon à ce que votre poulet soit enrobé d'épices, puis ajoutez une cuillère à soupe de sauce worcester. Laissez évaporer le vinaigre et remuez. Il est temps à présent d'ajouter votre crème... Voilà c'est prêt ! Comme accompagnement, du riz ou des petites pommes de terre....

Allez c'est parti, découvrez le Mékong, en passant par Pondichéry !

#saveursasiatiques #recettesrapides #Cuisinefacile #miamattitude #recettesfaciles #Miamattitude

1 vue

© 2017 par Olivier C.

  • Facebook Social Icon
  • Icône social Instagram
  • Icône sociale YouTube