Velouté de patate douce, carottes, lait de coco et citronnelle
Vous avez toutes et tous déjà entendu cet adage...
En Mai, fait ce qu'il te plaît !
Moi, j'ai l'impression que c'est la météo qui fait ce qui lui plaît, plaît, plaît, plaît !
Franchement, elles sont passées où les températures quasi estivales du week-end de Pâques ?
Elles sont parties ! Et remplacées par des températures du mois d'octobre ! Non, mais, il n'y a plus de saison ma pauvre dame !
Oui, je suis allé chez le coiffeur dernièrement et je ne pouvais pas, ne pas vous faire partager ce grand moment de communication entre deux clientes, qui consultaient frénétiquement, le dernier Paris-Match... Si, si, celui sur lequel, Alain oui, celui-là, Delon donc, était éperdument amoureux, d'une midinette de 60 ans de moins que lui !
Et vous savez quoi ? Adressa la plus concentrée dans sa lecture à l'autre... Ils vont se marier ! Surprise de la dame qui n'avait pas le magazine entre les mains "Vraiment ?"
"Oui, ma pauvre... Vraiment"
L'autre termina la conversation avant son shampoing, dans cette phrase qui scotcha la lectrice passionnée : "Encore, une qui lui a fait parole et parole et parole... Et lui ducon, il pense qu'elle l'aime pour ce qu'il est et non pour son fric !". Paf ! C'était envoyé !
Mon tour arriva pour le shampoing, et là oh surprise... Une autre discussion faisait rage autour du que pouvons-nous faire à manger pour nous réchauffer... C'est vrai çà... Que pouvons-nous faire....
J'avais une idée, mais je préférais, vous garder la primeur de celle-ci... Je vous dois bien cela !
Donc, que pouvons-nous faire ? Et bien j'ai ressorti la marmite... Pour faire une soupe ! Si, si, une soupe ! Une soupe et un feu de cheminée... On est pas bien là ?
Alors pour cette soupe, que nous faut-il ?
- 600 g de patates douce (1 grosse !)
- 700 g de carottes
- 1 oignon,
- 1 branche de citronnelle,
- Un peu de coriandre fraîche,
- Un bouillon de légumes,
- 40 cl de lait de coco
On va se préparer un velouté, de patates douces, carottes au lait de coco !
Et hop c'est parti ! Prévoir 15 mn de préparation et 40 mn de cuisson.
Dans une marmite, faites revenir, votre oignon dans un peu d'huile d'olive. Puis mettez la patate douce découpée grossièrement et les carottes, avec le bouillon de légumes et la citronnelle que vous aurez placée dans une boule à thé ou dans un filtre. Cela vous évitera d'avoir des fils, ce qui à la dégustation est tout sauf agréable ! Couvrez le tout d'eau. Faîtes cuire 40 minutes.
En fin de cuisson, enlevez la citronnelle, ajoutez le lait de coco et la coriandre puis mixez le tout.
Pour les plus gourmands, salez et poivrez et ajoutez une noisette de beurre...
Faîtes un feu dans la cheminée
et il n'y a plus qu'à déguster !
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