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  • Photo du rédacteurolivier-cammarata

Entrée festive




Attention ⚠️ ⚠️ ⚠️ ⚠️ 


Nouveauté ! Tu cherches une recette légère et gourmande pour faire plaisir à Mémé Jacquotte et Tonton Jean ? Pour tes repas de Noël, voi i une entrée simple et rapide à faire, avec une texture légère et aux saveurs uniques !


Voici, ma verte et légère !


Un fond de spéculos, truite fumée, mousse d'avocat. Un délice.


Pour cela, il te faut :


1 avocat bien mûre, 15 cl de crème liquide épaisse, 2 tranches de truite fumée, quelques spéculos, du piment d'espelette, 1 jus de citron et tu pourras préparer 6 entrées.


Épluche l'avocat, coupe le grossièrement et mets le dans un bol mixeur, avec le jus de citron, 2 cuillères à café de piment du sel et 5 cl de crème. Mixe le tout.


Commence par concasser des spéculos et répartis au fond de tes récipients. Coupé finement ta truite et mets en un peu au fond par dessus le spéculos.


Monte le reste de crème en chantilly et ajoute l'avocat. Répartis le tout dans tes récipients.


Ajoute de la truite fumée et en topping des miettes de spéculos. Mets au frais et déguste !!!!





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