Perles du Japon, fruits du dragon et mangue.
Pour 6 personnes
C'est un dessert tout droit sorti d'un film ! Ne me dites pas que vous n'avez pas saisi le clin d'œil ?
Franchement le commandant Jack et son Black Pearl ! Vous voyez le clin d'œil ?
C'est parce que je trouve ce personnage de Jack Sparrow totalement déjanté, qu'il m'a inspiré !
Vous, voulez que je vous dise... Franchement parfois, j'ai l'impression qu'il me ressemble ce Jack Sparrow, tant il est déjanté !
Alors, aujourd'hui, nous allons hisser la grand-voile, mettre le cap vers les mers du Sud, franchir les quarantièmes rugissants, pour voguer, tels des vagabonds de la mer et atterrir... Là où le vent nous portera !
D'ailleurs, comme musique d'ambiance et plutôt que de mettre la Bande originale d'un des pirates des Caraïbes, je vous propose un autre genre... Façon Noir Désir ! C'est parti !
Je n'ai pas peur de la route,
Faudrait voir, faut qu'on y goûte,
Des méandres aux creux des reins,
Et tout ira bien,
Le vent l'emportera,
Ton message à la grande ourse,
Et la trajectoire, de la course,
A l'instantané de velours,
Même s'il ne sert à rien,
Le vent l'emportera,
Tout disparaîtra,
Le vent nous portera...
Maintenant que le vent nous a portés, nous sommes... Dans la cuisine !
Alors, maintenant, passons à la recette !!!
Pour cette recette, il va vous falloir :
- 1 mangue,
- 1/2 fruit du dragon,
- 100 g de perles du Japon,
- 75 cl de lait,
- 1 citron vert bio,
- 150 g de sucre complet.
Il faut prévoir, 10 minutes de préparation, 15 minutes de cuisson et un temps d'attente de deux heures.
1) Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire vos perles 10 minutes.
2) Dans une seconde casserole, versez le lait avec le sucre et ajoutez le citron coupé en tranches. Portez le lait à ébullition et faites cuire 2 minutes. Coupez le feu et laissez infuser 1 heure. Puis filtrez cette préparation et ajoutez vos perles.
3) Pelez la mangue et coupez là en petits morceaux. Disposez de la mangue au fond d'un ramequin, puis recouvrez de perles. Mettez au frais au moins une heure cette préparation.
4) Au moment de servir, faites des boules de fruit du dragon et disposez-les sur les perles. Vous pouvez remplacer le fruit du dragon, par un peu de glace à la vanille.
Il est également possible, de faire cuire les perles dans le lait, mais dans ce cas ne mettez pas de citron.
Dégustez et appréciez la fraicheur du large !!!!
Alors moussaillon, il n'est pas plein d'aventures ce dessert ?