• olivier-cammarata

Une pure création pour un goût.... Extraordinaire !


Méli-mélo de carottes, poulet sauce cajou et miel

Pour 4 personnes



Poulet sauce miel et cajou
Poulet sauce miel et cajou

Pour une fois, j'ai laissé mon esprit divaguer pour aboutir à cette recette !

Cette source d'inspiration, est à mon avis intimement liée au fait que la cuisine a été toilettée dernièrement ! Oh, oui je pense... Si, avant elle traînait les énergies des anciens propriétaires, le toilettage lui a changé ses énergies. On est passé de blanc à framboise style peau de crocodile et tête de lion ! C'est assez fort comme changement.

Quoi, vous voulez voir ? Bon puisque c'est vous, voici à quoi ressemble ma cuisine !


Je vous l'ai dit, tête de lion et ambiance framboise façon croco !

En tout cas, ce relooking, m'a fortement inspiré !

D'abord, j'ai acheté ces carottes issues de l'agriculture biologique, en direct de la ferme de Mont Saint-Aignan, qui me regardaient toutes tremblantes dans le bac à légumes.

Le mélange de couleurs était un appel à la préparation culinaire.

Ni une, ni deux, je les empoigne et je commence l'épluchage. Arrive alors la question de l'accompagnement de celle-ci. Oui, j'ai des carottes... et on mange quoi avec ?

Je n'ai pas eu à attendre bien longtemps, l'inspiration est arrivée ! Je me lançais dans la préparation de filet de poulet sauce cajou et miel.


Alors tous ensemble on part en cuisine !


Pour cette recette, il vous faut :

- 4 beaux filets de poulet,

- 100 g de noix de cajou,

- 3 cuillères à soupe de miel,

- 500 g de carottes.

- Quelques herbes aromatiques, type romarin, thym

- 2 oignons, 2 gousses d'ail.


Il faut prévoir, 20 minutes de préparation et 40 minutes de cuisson.


1) Commencer par éplucher et couper les carottes. Puis, faites les cuire à la vapeur pendant au moins 25 minutes.

2) Epluchez un oignon et ciselez-le. Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre, puis déposez l'oignon. Faites-le dorer doucement.

3) Préparez le poulet, en découpant les filets en morceaux lorsque l'oignon est doré, ajoutez le poulet et les noix de cajou, que vous aurez concassé grossièrement.. Faites cuire le tout à feu doux.

4) Ciselez, l'ail et l'oignon restant et dans une autre poêle, recommencez l'opération, de faire dorer oignon et ail dans un peu de beurre.

5) Cette fois dans cette poêle, déposez vos carottes et les herbes aromatiques.

6) Lorsque le poulet est cuit (absence de rose), ajoutez le miel et remuez le tout.


C'est prêt, servez et dégustez !
Comme dirait ma fille... C'est vachement bon !!!!
Régalez-vous !


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