Bonjour à toutes et à tous,

Moi c'est Olivier,

J'aime faire la cuisine du quotidien, celle qui ne rivalise ni avec top chef, ni avec un meilleur... Pâtissier, boulanger, joueur de Ukulélé, bref une de ces émissions dont vous raffolez !

Je vous propose une cuisine simple, avec du goût, pour faire plaisir à vos enfants, à votre famille avant tout !

Je partage avec vous, ma façon de cuisiner, en toute simplicité et sans aucun sérieux.

J'ai commencé comme beaucoup par les pâtes au beurre, puis les purées et au fur et à mesure, j'élabore, plats, desserts, jus, cocktails, salades, soupes, tisanes...

Bref, tout ce qui me permets de refuser au maximum le recours aux plats préparés.

Pourquoi ? Pour sortir des colorants, des conservateurs, tous nuisibles pour nous. 

Alors, si vous avez envie de retrouver le plaisir de faire vous-même, vous êtes au bon endroit !

Les choses simples sont souvent les meilleures, alors en route pour la miam-attitude ! 

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Besoin de rien... Envie de choux !


Chouquettes maison

Pour environ 20, 25 chouquettes



Chouquettes maison
Chouquettes maison

Depuis quelques jours, je vois passer des questions par des internautes : "Que faire à manger pour la Saint-Valentin, car les restaurants sont fermés."

Déjà, cela me désole de voir ce type de demande ! Pourquoi ? Comme si la Saint-Valentin devait être, un jour particulier ! Franchement, c'est au quotidien, qu'il faut essayer de mettre le paquet !

Bon, après ces considérations, moi, j'ai décidé de vous proposer quelques choses de simple et efficace !

Simple, Oui ! Efficace, oui ! Cela prend du temps à faire, non !

Ce n'est pas magnifique ça ! Du fait maison, qui ne vous prendra pas plus de 20 minutes à préparer et 35 minutes de cuisson, alors franchement, pour épater votre moitié, n'hésitez plus et filez en cuisine.

Vous n'avez pas de partenaire, pas grave, pour vous réconforter, faites-vous cette recette, après tout, il n'y a pas de raisons particulières pour ce faire des chouquettes !

Alors, si on filait en cuisine... Eh, oh, stop, nous n'avons pas réglé la playlist !

Pour les amoureux, je propose, un bon vieux Peter et Sloane, besoin de rien... envie de toi et non pas de choux ! On monte le son !

Allez, maintenant en cuisine :


Pour cette recette, il va vous falloir :


- 130 g de lait entier,

- 20 g d'eau

- 80 g de beurre,

- 2 sachets de sucre vanillé,

- 120 g de farine,

- 3 œufs,

- Du sucre perlé (Que l'on trouve en magasin spécialisé type Zodio, Alice Délice ou autre)


Prévoir environ 20 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson.


1) Dans une casserole, versez, votre lait, l'eau, le sucre et le beurre coupé en morceaux. Faites chauffer à feu fort pendant 5 bonnes minutes, le tout doit être à ébullition. Remuez pour mélanger correctement les ingrédients.

2) Hors du feu, ajoutez votre farine et remuez énergiquement. Vous allez obtenir une boule de pâte. Ce que je vous conseille si vous avez un robot, mettez cette boule dans votre bol et faites tourner votre robot pendant 5 bonnes minutes pour assécher votre pâte.

3) Après cette opération, remettez votre robot en route, puis incorporez les œufs un à un.

4) Prélevez votre pâte et mettez-là dans une poche à douille. Puis formez, vos chouquettes et saupoudrez-les de sucre perlé.

5) Enfournez le tout pour 30 à 35 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Surtout, n'ouvrez pas votre four pendant les 10 premières minutes de cuisson, cela perturberait le gonflage de vos chouquettes.


Alors, en dessert, en fin de repas, où n'importe quand, on file se faire des chouquettes !
Besoin de rien... Envie de choux !