Bonjour à toutes et à tous,

Moi c'est Olivier,

J'aime faire la cuisine du quotidien, celle qui ne rivalise ni avec top chef, ni avec un meilleur... Pâtissier, boulanger, joueur de Ukulélé, bref une de ces émissions dont vous raffolez !

C'est juste une cuisine simple, avec du goût, pour faire plaisir aux amis et à la famille.

Par contre, je vous invite à découvrir en parcourant ce site, les biens faits que vous procurent certains aliments et la nécessité de les ingérer régulièrement, au travers d'une vinaigrette, d'un potage, d'un dessert, d'un plat, d'une sauce ou d'une infusion...

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Mes Indispensables

En herbes fraîches

Couronne Hawaïenne ? Dessert enivrant ? Que choisir ?

Baba au rhum


Après un week-end enfin ensoleillé, durant lequel le farniente a été au programme... Enfin presque !

Et bien, il faut s'y remettre ! En même temps, nous ne sommes pas obligés !

Oui, on peut continuer de profiter, après tout, pourquoi lire l'intégralité des 200 mails, que vous avez reçu en votre absence du bureau. Tout en sachant qu'il y a 180 mails de pub, le reste peut attendre ! Pourquoi, ne pas s'installer confortablement dans son fauteuil en fermant les yeux et en repensant aux bons moments passés ce week-end ?

Qu'est-ce qui vous en empêche ? Votre chef... Excuse ! Votre cerveau, lui... C'est certain !

Et bien moi, je vous invite à fermer les yeux et de ré ouvrir l'album à souvenirs...

C'est ce que j'ai fait ce week-end ! Séquence nostalgie, en allant rendre visite à ma grand-mère !


"Quand on partait de bon matin.... "


Je n'ai pas poussé le vice à mettre radio Nostalgie à l'ensemble des occupants de mon bolide rouge, mais l'idée y était ! Car à peine arrivé, l'album des photos était de sorti ! Normal, nos grands-mères font toute ça !

Et bien, pour aller au bout du road trip convivial, j'ai poussé le vice à apporter le dessert ! Pour l'occasion, je n'ai pas sorti la bonne tarte aux pommes, ou le clafoutis maison... Non ! J'ai dégainé cette couronne Hawaïenne, ou plutôt ce baba au rhum, car pour ma grand-mère, une tarte ou un clafoutis, c'est bon mais si en plus il peut y avoir un p'tit coup à boire c'est mieux !

Elle a bien raison, au moins, elle... Elle profite de la vie et se fout de ce que son cerveau peut lui faire comme reproche !!!!

Alors, vous aussi, pour partager vos souvenirs, direction la cuisine et en route pour un dessert des îles...


Pour notre dessert, il va nous falloir, environ 30 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson.

Les quantités, sont pour 6 à 8 personnes.


Il va vous falloir :

- Du sirop de sucre de cannes, 25 cl,

- Du rhum plutôt brun 15 cl,

- 3 œufs,

- 120 g de farine,

- 50 g de beurre,

- 120 g de sucre,

- 1 sachet de levure,

- 3 cuillères à soupe de lait

- 25 cl d'eau.

1) Séparez le blanc des jaunes d’œufs. Dans un saladier, mélangez le sucre et les jaunes.

2) Ajoutez le lait et le beurre fondu, ainsi que la farine et la levure.

3) Montez vos blancs en neige, bien ferme et ensuite, incorporez les à votre préparation.

4) Versez le tout dans un moule beurrez de type couronne (comme sur la photo) et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes.

5) Préparez le sirop, dans une casserole, faites chauffer l'eau, le sirop de canne et le rhum, jusqu'à dissolution complète du sucre.

6) Arrosez généreusement votre baba. Dégustez... Vous serez baba !!!!


Que l'album à souvenirs, vous fasses ou non penser à un baba, il y a toujours une bonne raison pour s'en faire un ! De baba !

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