Bonjour à toutes et à tous,

Moi c'est Olivier,

J'aime faire la cuisine du quotidien, celle qui ne rivalise ni avec top chef, ni avec un meilleur... Pâtissier, boulanger, joueur de Ukulélé, bref une de ces émissions dont vous raffolez !

C'est juste une cuisine simple, avec du goût, pour faire plaisir aux amis et à la famille.

Par contre, je vous invite à découvrir en parcourant ce site, les biens faits que vous procurent certains aliments et la nécessité de les ingérer régulièrement, au travers d'une vinaigrette, d'un potage, d'un dessert, d'un plat, d'une sauce ou d'une infusion...

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Mes Indispensables

En herbes fraîches

Eh oh ! Tu m'as pris pour un lapin ?

Carottes façon méditerranéenne


C'est par ces mots que mon plat a été accueilli à table ! Oui, oui, par ces mots !

Je vous jure quelle ingratitude !

J'aurais pu répondre à l'auteur de cette tirade d'accueil : "Les carottes cela rend aimable ! Et cela ne te feras pas de mal je pense !".

Mais non, je ne suis pas entré dans ce cliché, vieux comme la nuit des temps !

Pourquoi ? Parce que j'ai cherché, oui, oui, j'ai cherché !

J'ai même demandé une analyse scientifique en portant une carotte au laboratoire d'analyse médicale le plus proche de chez moi, pour pousser mon analyse scientifique au plus haut point ! Vous doutez de leur capacité à mener ce type d'analyse ?

Ils ont effectué une prise de sang sur la dite carotte et hop c'est parti pour l'analyse !

Résultat des courses, ils m'ont confirmé, qu'il n'y avait aucune preuve scientifique que la carotte rende aimable ! Par contre, c'est prouvé que scientifiquement, la carotte est bonne pour votre teint !

Alors si vous aussi, vous souhaitez renforcer votre taux de bêtacarotène, filez vite en cuisine pour cette recette !


Pour 4 personnes, il va vous falloir :

- 2 kilos de carottes (si possible avec fanes, elles sont meilleures !)

- 1 oignon,

- 2 gousses d'ail,

- 1 cube de bouillon de légumes,

- 2 cuillère à soupe de sauce worcestere,

- Du basilic, du thym, du romarin et de la sauge.


Alors, c'est parti ! Prévoir 15 minutes de préparation et 45 minutes de cuisson.


1) Après avoir épluché, carottes, oignon et ail, émincez l'ail et l'oignon et coupé soigneusement, je dis bien soigneusement, vos carottes en rondelles.

2) Faites revenir, dans de l'huile d'olive, votre ail et oignon, ajoutez vos herbes. Ajoutez vos carottes et saisissez les à feu vif.

3) Lorsque l'huile a été absorbée, ajoutez un peu d'eau, le cube de bouillon, et la sauce worcestere. Salez et poivrez.

4) Lorsque l'eau a disparu, ajoutez en un peu et faîtes cuire en couvrant à feu moyen. Assurez-vous qu'il y a toujours un fond d'eau, pour que les carottes caramélisent. En fin de cuisson, après avoir goûté et ressenti une carotte fondante dans la bouche, enlevez le couvercle et laissez évaporer.

Servez et dégustez. C'est bon c'est doux, avec le goût de la méditerranée.


Vé, dans le plat du petit on entend les cigales !!!!
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