Bonjour à toutes et à tous,

Moi c'est Olivier,

J'aime faire la cuisine du quotidien, celle qui ne rivalise ni avec top chef, ni avec un meilleur... Pâtissier, boulanger, joueur de Ukulélé, bref une de ces émissions dont vous raffolez !

Je vous propose une cuisine simple, avec du goût, pour faire plaisir à vos enfants, à votre famille avant tout !

Je partage avec vous, ma façon de cuisiner, en toute simplicité et sans aucun sérieux.

J'ai commencé comme beaucoup par les pâtes au beurre, puis les purées et au fur et à mesure, j'élabore, plats, desserts, jus, cocktails, salades, soupes, tisanes...

Bref, tout ce qui me permets de refuser au maximum le recours aux plats préparés.

Pourquoi ? Pour sortir des colorants, des conservateurs, tous nuisibles pour nous. 

Alors, si vous avez envie de retrouver le plaisir de faire vous-même, vous êtes au bon endroit !

Les choses simples sont souvent les meilleures, alors en route pour la miam-attitude ! 

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Et maintenant, on en fait quoi de toutes ces châtaignes ???

Gâteau à la crème de marrons


J'avais prévenu toute la famille dès le jeudi soir que ce week-end, il y aurait forcément au programme une séquence ramassage de châtaignes ! Bah, oui, quand la nature t'offre la possibilité de t'aérer et en plus de ramasser un produit à presque 8, 9 € du kilo... Bah, moi je dis : "Il ne faut pas se priver quand même !!!!"

Et oui, il ne faut pas se priver ! Sauf, que plus vous emmener de ramasseurs, plus vous ramassez de châtaignes ! Et là, forcément quand vous rentrez vous avez Tata Rachel, qui vous demande ce que vous allez faire de tout ceci !

J'ai répondu du tac au tac à Tata : "Mais qu'est-ce que ça peut te faire !". Elle, s'est renfrognée et est repartie devant la cheminée. J'en ai profité, pour en entailler quelques-unes, que j'ai jeté dans une poêle spéciale et j'en ai fait griller.

Là, Tata Rachel, elle ne m'a pas demandé ce que je comptais faire du stock rapporté, mais savait bien les engloutir les unes après les autres, les châtaignes !

Elle n'en loupe pas une cette Tata Rachel !

Bon, ceci étant, il m'en reste pas loin de 3 kilos 5, alors on ne va quand même pas toutes les faire griller !

Vous pouvez en faire de la crème de marrons maison. Comment ? Bah en cliquant ici


Une fois, que vous avez votre crème de marrons, vous pouvez aussi l'utiliser pour fabriquer cette superbe couronne ! Comment, et bien je vous livre mon secret tout de suite !!!!


Alors, pour cette couronne, il vous faut :

- 90 g de beurre,

- 500 g de crème de marrons,

- 4 œufs,

- 2 pincées de sel.


Et rien de plus en ingrédients. Cette couronne est pour 8 personnes.

Temps de préparation 5 minutes, cuisson environ 45 minutes.


1) Dans un saladier, faites fondre le beurre.

2) Ajoutez la crème de marrons et remuez bien pour bien mélanger le tout.

3) Ajoutez le sel, puis les œufs. Remuez énergiquement pour avoir une pâte homogène.

4) Beurrez un moule et versez votre préparation.

5) Faites cuire 45 à 50 minutes dans un four préchauffé à 150 °C.


Sortez du four, attendez que la couronne tiédisse et dégustez. C'est très bon !


Alors, vous voyez qu'il en faut des kilos de châtaignes, on peut en faire tout ce que l'on veut !

© 2020 par Olivier C.

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info@miam-attitude.com  olivier-cammarata@orange.fr

Normandie France

 

Crédit photos @miamattitude