Bonjour à toutes et à tous,

Moi c'est Olivier,

J'aime faire la cuisine du quotidien, celle qui ne rivalise ni avec top chef, ni avec un meilleur... Pâtissier, boulanger, joueur de Ukulélé, bref une de ces émissions dont vous raffolez !

Je vous propose une cuisine simple, avec du goût, pour faire plaisir à vos enfants, à votre famille avant tout !

Je partage avec vous, ma façon de cuisiner, en toute simplicité et sans aucun sérieux.

J'ai commencé comme beaucoup par les pâtes au beurre, puis les purées et au fur et à mesure, j'élabore, plats, desserts, jus, cocktails, salades, soupes, tisanes...

Bref, tout ce qui me permets de refuser au maximum le recours aux plats préparés.

Pourquoi ? Pour sortir des colorants, des conservateurs, tous nuisibles pour nous. 

Alors, si vous avez envie de retrouver le plaisir de faire vous-même, vous êtes au bon endroit !

Les choses simples sont souvent les meilleures, alors en route pour la miam-attitude ! 

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Et si on allait voir le mont Fuji...

Perles du Japon, vanille, rhum et ananas frais caramélisé

Pour 6 personnes



Perles du Japon, vanille, rhum et ananas caramélisé

Je vous dirais bien, que nous allons nous faire un week-end... Non pas à Rome, mais au Japon.

Bon, alors, établissons la checking list :

- Passeport... Ok,

- Valise... Ok. Mais qu'est-ce que je mets dedans ? Mon costume de Sumo ? Ma tenue de Samouraï ? Ma liste de sushis ? Bon, je verrais !

- Test Covid... Ah, zut ! Là, je suis mal barré ! Bon, ben va falloir faire autrement !


J'ai trouvé la parade, je me mets kung-fu Panda 1 et 2, j'enchaîne sur les 7 Samouraï, puis mon voisin TOTORO, franchement question ambiance Nippone, j'ai mis le paquet non ? Là-dessus pour finir la soirée, un bon karaoké, en japonais, histoire de chanter bien faux, en invoquant l'excuse :

"Ce n'est pas moi, mais t'as vu les paroles !"

Pour finir le décor, je me colle un poster du mont Fuji dans la chambre et voilà comment je t'organise un voyage qui pourrait figurer en une de partir pas cher ! Un voyage au Japon à moins de 50 balles... Qui dit mieux ?

J'allais oublier le plus important... La nourriture !

Bon sushis, ok, riz dans toutes ses formes, ok... Dessert ?

Ah, oui, mince qu'est-ce que je vais faire en dessert ?


Mais oui, c'est évident ! En route pour une recette à base de perles du Japon.


Pour cette recette, il va vous falloir :

- 600 g de lait entier

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille,

- 2 bouchons de rhum,

- 50 g de perles du Japon,

- 1 ananas frais.


Temps de préparation 10 minutes, temps de cuisson 25 minutes.


1) Dans une casserole, versez, le lait, le sucre, les perles du Japon, la vanille et le rhum et faites cuire à feu moyen pendant 25 minutes en remuant régulièrement pour éviter que le tout attache où brûle au fond de la casserole.

2) Goûtez vos perles, elles doivent être fondantes. Si ce n'est pas le cas, prolongez la cuisson, pour qu'elles soient fondantes.

3) Versez cette préparation dans un ramequin et si vous voulez déguster frais, mettez au réfrigérateur pendant 2 heures.

4) Coupez votre ananas en petits morceaux, et répartissez sur vos ramequins. Saupoudrez de cassonade et faîtes fondre le sucre au chalumeau.


Il n'y a rien d'autre à faire, c'est prêt !


Alors, on n'est pas allé très loin, j'en conviens, mais il y a l'ambiance !

© 2020 par Olivier C.

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info@miam-attitude.com  olivier-cammarata@orange.fr

Normandie France

 

Crédit photos @miamattitude