Bonjour à toutes et à tous,

Moi c'est Olivier,

J'aime faire la cuisine du quotidien, celle qui ne rivalise ni avec top chef, ni avec un meilleur... Pâtissier, boulanger, joueur de Ukulélé, bref une de ces émissions dont vous raffolez !

Je vous propose une cuisine simple, avec du goût, pour faire plaisir à vos enfants, à votre famille avant tout !

Je partage avec vous, ma façon de cuisiner, en toute simplicité et sans aucun sérieux.

J'ai commencé comme beaucoup par les pâtes au beurre, puis les purées et au fur et à mesure, j'élabore, plats, desserts, jus, cocktails, salades, soupes, tisanes...

Bref, tout ce qui me permets de refuser au maximum le recours aux plats préparés.

Pourquoi ? Pour sortir des colorants, des conservateurs, tous nuisibles pour nous. 

Alors, si vous avez envie de retrouver le plaisir de faire vous-même, vous êtes au bon endroit !

Les choses simples sont souvent les meilleures, alors en route pour la miam-attitude ! 

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Je m'incline... Devant le délice de ma chérie !

Clafoutis à la poire


Il faut savoir rendre à César, ce qui est à César... Là en l'occurrence, je rends à ma chérie ce qui est à ma chérie !

Car, oui, elle pointe régulièrement le bout de son nez dans la cuisine et met très souvent la main à la pâte ! Et je dois dire que c'est à chaque fois réussi !

Nous étions en plein débat passionné autour... De la corbeille à fruits !

C'est un endroit comme un autre, lorsqu'elle me dit : "Il va falloir manger les poires !"

Moi, dans la réplique immédiate : "Oui, c'est vrai, je vais peut-être faire une compotée".

A peine avais-je eu le temps de finir ma phrase, qu'elle avait déjà saisie un saladier et toute droite, elle me fixa dans les yeux, quand dans le même temps passait à la radio cette musique d'Ennio Morricone du célèbre film, Le bon la brute et le truand.... Elle me lança : "laisse tomber ta compotée, je vais en faire un clafoutis !"

Autant dire que je rangeais ma spatule en bois et j'attrapais un couteau pour commencer l'épluchage, car oui, vous l'avez compris aujourd'hui... C'est clafoutis mais aux poires !


"L’harmonica, de cette musique de film poursuivait sa balade..."


Pour cette recette il vous faut :

- 2 cuillères à soupe bombées de farine,

- 4 cuillères à soupe de sucre,

- 2 pincées de sel,

- 3 œufs,

- 25 g de beurre,

- 2 verres de lait tiède (25 cl le verre)

- 500 g de poires bien mûres.

Alors, il va vous falloir, 10 minutes de préparation et 45 minutes de cuisson, à 180°C.

1) Mélangez la farine, le sucre, le sel, les œufs et le beurre que vous aurez fait fondre préalablement, ainsi que votre lait tiède, pour obtenir une pâte lisse et liquide. Oui le mélange doit être liquide. Ne vous inquiétez pas si cela vous paraît vraiment liquide.

2) Beurrez un moule, dans lequel vous allez disposer vos fruits coupés grossièrement.

3) Versez la préparation liquide sur les fruits puis enfournez pour 45 minutes dans un four préchauffé.

Lorsque c'est cuit, il n'y a plus qu'à déguster. A servir tiède avec une boule de glace ou un peu de chantilly... Quel régal !!!


Alors, mettez vous dans l'ambiance avec la musique d'Ennio Morricone....

Regardez vos poires méchamment, elles seront meilleures lors de la cuisson !

© 2020 par Olivier C.

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info@miam-attitude.com  olivier-cammarata@orange.fr

Normandie France

 

Crédit photos @miamattitude