Bonjour à toutes et à tous,

Moi c'est Olivier,

J'aime faire la cuisine du quotidien, celle qui ne rivalise ni avec top chef, ni avec un meilleur... Pâtissier, boulanger, joueur de Ukulélé, bref une de ces émissions dont vous raffolez !

Je vous propose une cuisine simple, avec du goût, pour faire plaisir à vos enfants, à votre famille avant tout !

Je partage avec vous, ma façon de cuisiner, en toute simplicité et sans aucun sérieux.

J'ai commencé comme beaucoup par les pâtes au beurre, puis les purées et au fur et à mesure, j'élabore, plats, desserts, jus, cocktails, salades, soupes, tisanes...

Bref, tout ce qui me permets de refuser au maximum le recours aux plats préparés.

Pourquoi ? Pour sortir des colorants, des conservateurs, tous nuisibles pour nous. 

Alors, si vous avez envie de retrouver le plaisir de faire vous-même, vous êtes au bon endroit !

Les choses simples sont souvent les meilleures, alors en route pour la miam-attitude ! 

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Les beignets d'acacia, vous connaissez ?


C'est vraiment un dessert, qui a bercé mon enfance ! Saisonnier, car dépendant de la matière première, annuel mais fidèle au rendez-vous !

Si, vous ne connaissez pas, essayez ! Faites vous la quantité de pâte que je vous indique, elle vous permettra de faire entre 15 et 20 beignets tout au plus. En quantité de fleurs, cela va représenter entre 40 et 50 tiges maximum.

Pour goûter une première fois c'est suffisant. Un autre détail, c'est la pleine période, il faut profiter de la fin du déconfinement pour aller cueillir les fleurs.

Alors bonne cueillette et dites-moi si vous aimez !

Pour la pâte :

- 1 sachet de sucre vanillé,

- 50 g de maïzena,

- 200 g de farine,

- 2 œufs,

- 1 demi sachet de levure,

- 12,5 cl de lait

- 1 bouchon de fleur d'oranger ou de rose

- 3 cuillères à soupe de sucre.


Dans un saladier, mélangez, les sucres, la farine et la maïzena, puis ajoutez les œufs et le lait. Remuez énergiquement pour éviter les grumeaux et enfin ajoutez le bouchon de fleur de rose ou d'oranger. Laissez reposer une bonne heure, puis plongez les fleurs dans la pâte collante et faites cuire, 3 à 4 minutes de chaque côté dans l'huile bouillante.

© 2020 par Olivier C.

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info@miam-attitude.com  olivier-cammarata@orange.fr

Normandie France

 

Crédit photos @miamattitude