Bonjour à toutes et à tous,

Moi c'est Olivier,

J'aime faire la cuisine du quotidien, celle qui ne rivalise ni avec top chef, ni avec un meilleur... Pâtissier, boulanger, joueur de Ukulélé, bref une de ces émissions dont vous raffolez !

C'est juste une cuisine simple, avec du goût, pour faire plaisir aux amis et à la famille.

Par contre, je vous invite à découvrir en parcourant ce site, les biens faits que vous procurent certains aliments et la nécessité de les ingérer régulièrement, au travers d'une vinaigrette, d'un potage, d'un dessert, d'un plat, d'une sauce ou d'une infusion...

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Mes Indispensables

En herbes fraîches

Meu, Meu, Muffins !


Muffins aux herbes et zeste d'orange



Muffins aux herbes et à l'orange

Je me suis aperçu en apportant mes petits gâteaux sur la table que la prononciation de ceux-ci était plus qu'aléatoire !

Autant un cake, reste un cake et tout le monde s'accorde sur la prononciation autant sur le Muffin, c'est beaucoup plus aléatoire !

C'est Mémé Jacquotte qui tenta une première prononciation qui donna à peu près ceci :

"Ils ont l'air appétissants tes Mu finssess."

Vous l'avez compris, pour que vous ayez toute la subtilité de la prononciation, je m'essaye à l'écriture phonétique. Donc, pour Mémé, il s'agissait de Mu finsses. Pourquoi pas et en même temps, nous n'étions pas si loin que ça de la version originale. Cependant, à peine avait-elle terminée sa prononciation, que son auditoire éclatait en fou rire !

C'est alors, que sûr d'elle, Tata Rachel se leva et dans un bel élan y alla de sa prononciation à elle : "Mais, non Mémé, ce sont des Meu Fin". Je pense que c'est l'air Normand qui avait guidé cette prononciation, car le Meu, était sorti tout droit de la ferme d'à côté ! A moins qu'elle ne soit contaminé par son programme star, l'amour est dans le pré !

Bref, autant dire, qu'elle s'est vite assise, car l'auditoire... était tout aussi tordu de rire que précédemment.

Lorsque la troupe a retrouvé son calme, elle se tourna vers moi et me dit unanimement : "C'est bien tes trucs, c'est imprononçable, on espère que se sera bon ! D'ailleurs comme ça s'appelle ???".


En posant délicatement le plat, je pouvais enfin en placer une : "Ce sont des Muffins aux herbes et à l'orange".


Je vis les regards en coin, qui montraient bien toute la stupéfaction des convives. Non pas par la prononciation, mais par la recette qui les attendait. Ils s'étaient tus et le moment des premières bouchées était venu.


En attendant, les remarques de nos convives, je vous propose de lister nos ingrédients pour cette préparation !


- 1 orange non traitée,

- De la ciboulette fraîche,

- Du basilic frais,

- 1 cuillère à café d'herbes de Provence,

- 3 œufs,

-100 g de gruyère râpé,

- 2 cuillères à soupe de mascarpone,

- 200 g de farine,

- 1 sachet de levure,

- 10 cl d'huile d'olive.


Il faut prévoir 20 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson.


1) Ciselez la ciboulette et le basilic et ajoutez les zestes d'orange. N'hésitez pas à couper les zestes si ceux-ci sont un peu grands, afin qu'ils soient presque invisibles en bouche.

2) Mélangez dans un autre saladier, la farine, la levure et le gruyère.

3) Dans un autre récipient, fouettez les œufs, le mascarpone et l'huile. Ajoutez du sel et du poivre et ajoutez peu à peu le mélange farine, levure et gruyère.

4) Lorsque le mélange est homogène, ajoutez votre mélange d'herbes.

5) Versez le tout dans des moules à Muffins, puis enfournez dans un four préchauffer à 180°C pour 25 minutes. Avant d'enfourner, saupoudrez vos préparations d'herbes de Provence.


Servez et dégustez avec une salade.


Peu importe comment on prononce le tout... L'essentiel c'est le goût !!!

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