Bonjour à toutes et à tous,

Moi c'est Olivier,

J'aime faire la cuisine du quotidien, celle qui ne rivalise ni avec top chef, ni avec un meilleur... Pâtissier, boulanger, joueur de Ukulélé, bref une de ces émissions dont vous raffolez !

C'est juste une cuisine simple, avec du goût, pour faire plaisir aux amis et à la famille.

Par contre, je vous invite à découvrir en parcourant ce site, les biens faits que vous procurent certains aliments et la nécessité de les ingérer régulièrement, au travers d'une vinaigrette, d'un potage, d'un dessert, d'un plat, d'une sauce ou d'une infusion...

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Mes Indispensables

En herbes fraîches

Pas de fêtes de fin d'année... Sans pain d'épices !

Pain d'épices facile


Pain d'épices

C'est un classique qui a toujours sa place sur la table au moment des fêtes.

Qu'il soit servi avec le café ou avec le foie gras, il est là, avec son odeur de Prosper Youp, là boum... C'est le roi du pain d'épices !

Et bien ce que je vous propose, c'est de devenir aujourd'hui, et aujourd'hui seulement... Prosper, le roi ou la reine, dans ce cas c'est Prosperette ! du pain d'épices.

C'est toujours bien d'avoir son petit pain d'épices maison, d'ailleurs, je disais qu'il accompagnerait très bien le foie gras, oui ! Mais les huîtres aussi !

Tata Rachel, tu sors ! Vous savez, ce qu'elle vient de me dire ?

Félicie aussi !

Tout ça, parce que je viens de dire les huîtres aussi ! Franchement insupportable celle-là !

Le tout, la bouche pleine, car elle est prise en flagrant délit de gourmandise. Elle n'a pas résisté à l'odeur du pain d'épices encore tiède que je venais de faire !

Moi, j'aime particulièrement faire des petits, ils sont souvent plus moelleux et dans ce format, ils ont l'avantage de passer partout sur la table pendant les fêtes.

Bon, je vous ai promis une transformation en Prosper, alors, on file dans la cuisine et on enfile son tablier !


Pour faire un pain d'épices, il va vous falloir :


- 125 g de sucre roux. Moi, je mets 100 g de sucre complet équitable que vous pouvez vous procurer au rayon bio de votre épicerie favorite. C'est top pour la pâtisserie !

- 125 g de miel. Prenez un miel aux fleurs, il ne sera pas trop parfumé, ce qui n'ajoutera pas une autre saveur à votre préparation. - 20 cl de lait,

- 250 g de farine,

- 2 à 3 pincées de 4 épices. Si vous n'avez pas, faîtes un mélange, de cannelle, gingembre en poudre, muscade et normalement girofle. Je sais que la girofle ne convient pas à tous, vous pouvez vous en passer.

- 30 g de beurre.


Alors, attention, nous commençons la préparation !


1) Attrapez une casserole par la queue ! Puis faîtes fondre, le beurre, le sucre, le miel dans le lait que vous faîtes doucement chauffer.

2) Ajoutez ensuite la farine. Là, c'est séance de sport ! Remuez le tout de façon très énergique, pour bien mélanger.

3) Ajoutez votre mélange d'épices.

4) Beurrez un moule type cake puis versez votre préparation dans celui-ci.

5) Faîtes cuire pendant 40 minutes à 150°C dans un four préchauffé.


Il ne vous reste plus qu'à goûter votre réalisation.


Alors, c'est qui le roi du pain d'épices ? Prosper ! Bien sûr !
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