Bonjour à toutes et à tous,

Moi c'est Olivier,

J'aime faire la cuisine du quotidien, celle qui ne rivalise ni avec top chef, ni avec un meilleur... Pâtissier, boulanger, joueur de Ukulélé, bref une de ces émissions dont vous raffolez !

Je vous propose une cuisine simple, avec du goût, pour faire plaisir à vos enfants, à votre famille avant tout !

Je partage avec vous, ma façon de cuisiner, en toute simplicité et sans aucun sérieux.

J'ai commencé comme beaucoup par les pâtes au beurre, puis les purées et au fur et à mesure, j'élabore, plats, desserts, jus, cocktails, salades, soupes, tisanes...

Bref, tout ce qui me permets de refuser au maximum le recours aux plats préparés.

Pourquoi ? Pour sortir des colorants, des conservateurs, tous nuisibles pour nous. 

Alors, si vous avez envie de retrouver le plaisir de faire vous-même, vous êtes au bon endroit !

Les choses simples sont souvent les meilleures, alors en route pour la miam-attitude ! 

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Pour la fête de Mémé Jeannette... Prépare une cassolette !


Cassolette de potimarron à la polenta



Cassolette de potimarron et de polenta

Ce week-end, c'était la fête de Mémé Jeannette, Raymonde, Jacquotte... Bref de toutes les mémés ! Deux options, soit vous y avez pensé, soit vous avez zappé ! Pour moi, c'est option 2 ! En même temps, pour moi, c'est toujours un peu ma fête de Mémé, ou Tata, tant elles sont présentes dans mes posts !

En fait, c'est un jour comme un autre en soit, mais il faut bien faire vendre quelques fleurs en dehors de la Saint-Valentin et de la fête des mères, donc il y avait là une occasion rêvée !


Moi, je vous propose pour une prochaine fois, de ne pas acheter des fleurs, de toute façon Mémé est allergique ! En plus, les fleurs ne vont pas supporter la chaleur de la pièce ! C'est 50 balles de jeter par la fenêtre ! Je vous propose donc, de lui apporter une cassolette de potimarron et polenta ! C'est facile à manger, cela va la changer du potage sans goût et des yaourts sans sucre !

Oui, à un moment donné, il faut casser les codes ! C'est mon côté révolutionnaire !

Moi m'imagine bien, arrivé chez Mémé et lui dire : "Je t'ai apporté une cassolette, c'est plus sympa que des fleurs ! " En même temps, connaissant ma Mémé, qu'est plus de la bouche que des fleurs, à mon avis elle sera bien plus contente avec la cassolette !


Alors, avant d'aller en cuisine, il faut sortir ce bon vieux tourne-disque et glisser sous l'aiguille un bon vieux Chrales Trenet, il n'y a que ça qui fasse vraiment plaisir à Mémé après tout !


Alors, puisque Charles, entonne Douce France, je vous propose de filer en cuisine !


Pour cette recette, vous allez avoir besoin de :

- 1 potimarron,

- 150 g de polenta,

- 50 cl de lait,

- 30 g de Maïzena,

- De la muscade,

- Un peu de cannelle.


Pour la préparation pour 6 à 8 cassolettes, il faut compter 20 minutes et 25 minutes de cuisson :

1) Pelez et égrainez le potimarron,

2) Râpez le potimarron et faites le cuire à la vapeur pendant 5 à 7 minutes. Dans le même temps, faites cuire la polenta en respectant les consignes de préparation sur le paquet.

3) Lorsque la polenta est prête, ajoutez à celle-ci, votre potimarron, et mélangez.

4) Dans une casserole, délayez la maïzena et le lait, portez ce mélange à ébullition, puis ajoutez la muscade et la cannelle selon votre goût. Salez et poivrez.

5) Ajoutez la sauce au mélange polenta et potimarron, puis répartissez, le tout dans des cassolettes.

6) Préchauffez le four à 180°C. Sur les cassolettes, ajoutez du gruyère râpé et enfournez pour 20 minutes.


Retournez le disque, et c'est à déguster !


Faites danser Mémé, et sortez la cassolette, douce France, le potimarron de mon enfance !


© 2020 par Olivier C.

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Normandie France

 

Crédit photos @miamattitude