Bonjour à toutes et à tous,

Moi c'est Olivier,

J'aime faire la cuisine du quotidien, celle qui ne rivalise ni avec top chef, ni avec un meilleur... Pâtissier, boulanger, joueur de Ukulélé, bref une de ces émissions dont vous raffolez !

C'est juste une cuisine simple, avec du goût, pour faire plaisir aux amis et à la famille.

Par contre, je vous invite à découvrir en parcourant ce site, les biens faits que vous procurent certains aliments et la nécessité de les ingérer régulièrement, au travers d'une vinaigrette, d'un potage, d'un dessert, d'un plat, d'une sauce ou d'une infusion...

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Mes Indispensables

En herbes fraîches

Un abonnement dans une salle de sport ? Pas la peine, moi je fais des croissants !

Faire ses croissants soi-même

Mon titre vous paraît incohérent... Pourquoi ? Parce que le cliché a encore frappé !

Oui, faire du sport pour éliminer les calories est incompatible avec l'idée du croissant !

Et bien je vous dis : "Stop aux clichés !!!!"

Oui, je vous propose une séance de sport... Qui ne vous obligera pas à enfiler votre plus beau body rose fluo, ni même votre bandeau absorbant vert fluo et pas plus que vos guêtres tout aussi fluo ! Oui Davina, sort de ce corps !!!!


"Toutouyoutou, Tout Tout Tout, Toutouyoutou !"


Non, ma séance de sport, se passe en cuisine ! Oui, je sais, c'est surprenant ! Et pourtant !

Je vous assure que lorsque vous allez suivre cette recette, vous allez vous muscler, voir brûler des calories !

Le tout, avec un accessoire, totalement délaissé dans les salles de sport traditionnelles... Le rouleau à pâtisserie ! Oui, mesdames et messieurs, pas de barre avec des poids de folies, ni même de développé couché... Mais là, c'est tout aussi puissant et musclant... Il a falloir, appuyer comme un acharné pour affiner la pâte pour ces croissants !

Attention en fin de séance, un croissant mais pas deux ! Sinon à quoi cela sert de faire tant d'efforts pour perdre trois calories, alors qu'en une bouchée, vous allez en prendre 4 ! Pas kilos ! Mais colories !


Êtes-vous prêts pour cette séance de sport ? Oui, alors c'est parti !


Pour notre recette, il va nous falloir :

- 500 g de farine,

- 25 cl de lait

- 25 g de levure de boulanger ou deux sachets de levure déshydratée (oh la pauvre !)

- 1 cuillère à café rase de sel,

- 150 g à 200 g de beurre pour des croissant pur beurre, un peu moins si vous voulez garder votre ventre plat ! A vous de doser !!!!


Temps de préparation de la pâte 10 minutes, temps de repos 2 h 30, temps de cuisson 20 minutes !


Ok, vous êtes prêts ? Avez-vous enfilez votre tablier fluo ? Avez-vous mis à fond les manettes votre musique de salle de sport ? Alors attrapez votre rouleau à pâtisserie !


1) Délayez votre levure dans votre lait. Puis ajoutez la farine et le sel. Mélangez pour obtenir une belle boule de pâte. Sur un plan de travail, étalez la pâte au rouleau à pâtisserie... Forcez u peu quand même ! Si vous mettez le beurre, c'est maintenant ! Coupez le en fines lamelles et disposez-le sur la pâte. Puis repliez la pâte en trois et glissez là au réfrigérateur pendant 30 minutes.

2) Vous avez repris, votre souffle, alors à présent étalez à nouveau votre pâte. Oui, c'est plus difficile ! Essayez de l'étaler assez finement ! Puis repliez-là en 3 comme précédemment. Laissez là reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

3) Vous avez encore u peu d'énergie ? Reprenez votre rouleau et étalez finement à nouveau votre pâte ! Et vous savez quoi ? Pliez-là en 3 et faites là reposer 30 minutes au réfrigérateur !

4) Vous en avez assez du rouleau ? Et bien on y retourne ! Étalez, très finement votre pâte et découpez des triangles das celle-ci. Puis roulez-les en terminant par la pointe. Disposez-les sur une plaque de cuisson, recouverte de papier sulfurisé. Admirez votre oeuvre ! Laissez reposez les croissants pendant une heure à température ambiante !

5) Faîtes préchauffer votre four à 180 °C et pendant ce temps, badigeonnez vos croissants de jaune d’œuf. Ils seront joliment dorés en sortant du four...

Enfournez et faîtes cuire 20 minutes !


Regardez votre travail, magnifique !


Alors une séance de sport ? Oui, nous allons faire des croissants !!!!





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