Bonjour à toutes et à tous,

Moi c'est Olivier,

J'aime faire la cuisine du quotidien, celle qui ne rivalise ni avec top chef, ni avec un meilleur... Pâtissier, boulanger, joueur de Ukulélé, bref une de ces émissions dont vous raffolez !

Je vous propose une cuisine simple, avec du goût, pour faire plaisir à vos enfants, à votre famille avant tout !

Je partage avec vous, ma façon de cuisiner, en toute simplicité et sans aucun sérieux.

J'ai commencé comme beaucoup par les pâtes au beurre, puis les purées et au fur et à mesure, j'élabore, plats, desserts, jus, cocktails, salades, soupes, tisanes...

Bref, tout ce qui me permets de refuser au maximum le recours aux plats préparés.

Pourquoi ? Pour sortir des colorants, des conservateurs, tous nuisibles pour nous. 

Alors, si vous avez envie de retrouver le plaisir de faire vous-même, vous êtes au bon endroit !

Les choses simples sont souvent les meilleures, alors en route pour la miam-attitude ! 

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Un cadeau pour Mémé Jacquotte !


Pâte de fruits maison



Pâtes de fruits maison
Pâtes de fruits maison

J'ai trouvé le cadeau idéal pour Mémé Jacquotte ! Oui, je sais nous sommes en novembre et je pense déjà aux préparatifs de Noël ! Pour une fois, je m'y prends en avance, ce n'est pas rien de le souligner !

Alors, d'habitude, pour Mémé Jacquotte, c'est toujours un casse-tête interminable ! Entre le canevas des cerfs en tableau de chasse, les pelotes de laine, pour se tricoter une écharpe, l'année suivante un pull, puis un bonnet... Si j'avais continué dans cette voie, cette année, elle se tricoterait une salopette façon Mario Kart !!

Alors, j'ai décidé d'innover ! Attention, ce n'est pas non plus une idée qui fera le tour du monde ! Quoique !

Cette année, pour Mémé Jacquotte, j'ai décidé de lui offrir des pâtes de fruits.

Je vous vois, sourire, car c'est le cadeau que vous allez faire !


Oui, mais voilà, les pâtes de fruits que je vais offrir... seront maison !

Je vois votre œil, qui tout à coup, s'est totalement illuminé, avec cette petite question derrière la tête :

Pourquoi, n'y avais-je pas pensé plus tôt ?


J'ai la réponse : Tout simplement car vous n'aviez pas la recette idéale ! Et vous savez quoi ? Je vais vous la livrer !


Alors, pour le cadeau de Mémé Jacquotte, il va vous falloir :

- 500 g de purée de fruits (framboise, fruits exotiques, fraises.... ce que vous voulez !)

- 575 g de sucre,

- 100 g de sirop de glucose,

- 20 g de pectine,

- 15 g de jus de citron.



Pour cette préparation, il faut prévoir 10 minutes de préparation, 20 minutes de cuisson, 1h30 de repos, 30 minutes de préparation finale.


1) Dans une casserole, faites cuire la purée de fruits, le sucre et le glucose. Vous obtenez une base de confiture. Faites cuire pendant dix minutes.

2) Ajoutez la pectine, puis laissez monter en température entre 105 et 110°C. Lorsque le mélange est à température, faites cuire 10 minutes, sans cesser de remuer.

3) Au bout de ces 10 minutes, ajoutez le jus de citron et faites bouillir une dernière fois.

4) Versez cette préparation dans un moule en silicone (pour faciliter le démoulage) et laissez prendre au frigo 1h à 1h30.

5) Sur votre plan de travail, versez du sucre et soyez généreux, démoulez et coupez et saupoudrez à nouveau de sucre. C'est prêt.


Alors, pas besoin de courir les magasins, j'ai le cadeau idéal pour Mémé Jacquotte !