Bonjour à toutes et à tous,

Moi c'est Olivier,

J'aime faire la cuisine du quotidien, celle qui ne rivalise ni avec top chef, ni avec un meilleur... Pâtissier, boulanger, joueur de Ukulélé, bref une de ces émissions dont vous raffolez !

Je vous propose une cuisine simple, avec du goût, pour faire plaisir à vos enfants, à votre famille avant tout !

Je partage avec vous, ma façon de cuisiner, en toute simplicité et sans aucun sérieux.

J'ai commencé comme beaucoup par les pâtes au beurre, puis les purées et au fur et à mesure, j'élabore, plats, desserts, jus, cocktails, salades, soupes, tisanes...

Bref, tout ce qui me permets de refuser au maximum le recours aux plats préparés.

Pourquoi ? Pour sortir des colorants, des conservateurs, tous nuisibles pour nous. 

Alors, si vous avez envie de retrouver le plaisir de faire vous-même, vous êtes au bon endroit !

Les choses simples sont souvent les meilleures, alors en route pour la miam-attitude ! 

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Un gratin... Façon tortilla !

Un gratin de tortilla


Hola ! Olé ! Oh mama mia !

J'expose là toutes mes connaissances en linguistique espagnole...

Non je plaisante bien sûr, mais ce que je vous propose aujourd'hui c'est de sortir votre plus belle tenue rouge et jaune (couleur du drapeau) et de vous mettre directement au flamenco, ou à défaut d'écouter un album de Enrique Iglésias, ou de Mécano (pour les connaisseurs), allez bon d'accord vous préférez Ricky Martin !


Yeeeeeepa ! On va filer dans la cuisine !

Oui, comme ça directement aujourd'hui on file en cuisine ! Quoi ? Vous êtes déçus ? Oui d'habitude je vous donne des nouvelles de Tata Rachel ou de cousin Hub... Oui, et bien figurez-vous que ce week-end, ils étaient... à Madrid ! Ils assistaient à l'arrivée du tour d'Espagne ! Et en plus ils ont fêté la victoire de l'équipe nationale de basket ! Bon, alors on y va en cuisine ?


Cette fois c'est parti ! Pour notre recette, pour 4 personnes, nous allons avoir besoin :


- 500 g de pommes de terre,

- 1 oignon rouge,

- 6 œufs,

- 3 cuillères à soupe de crème fraîche,

- 3 cuillères à soupe de lait,

- 1 cuillère à soupe d'origan


Bon, alors vous vous êtes décidés, musique ou flamenco ? Moi, j'ai décidé c'est musique ! il va falloir plusieurs albums, car il faut prévoir 15 minutes de préparation et 40 minutes de cuisson minimum !


1) Tout d'abord épluchez et rincez et coupez vos pommes de terre en morceaux et faites les cuire à la vapeur pendant 15 minutes.

2) Lorsque les pommes de terre sont cuites, mettez dans un saladier vos œufs, le lait, la crème, battez énergiquement le tout, ajoutez du sel du poivre et l'origan. Si vous avez du basilique frais, n’hésitez pas c'est encore meilleur !

3) Ciselez votre oignon et faites le dorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

4) Dans un plat à gratin, recouvrez-le au fond d'un papier sulfurisé (plus facile pour servir) puis déposez vos pommes de terre, puis recouvrez-les de l'oignon et enfin recouvrez de votre préparation.

5) Enfournez dans un four préchauffé à 180°C après avoir couvert le plat pour une cuisson de 35 minutes environ selon votre four.

6) Sortez votre plat, découvrez-le puis basculez votre four sur grill et passez votre plat 7 minutes au four.


Hola, olé, mama mia que bueno !!!

© 2020 par Olivier C.

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info@miam-attitude.com  olivier-cammarata@orange.fr

Normandie France

 

Crédit photos @miamattitude