Bonjour à toutes et à tous,

Moi c'est Olivier,

J'aime faire la cuisine du quotidien, celle qui ne rivalise ni avec top chef, ni avec un meilleur... Pâtissier, boulanger, joueur de Ukulélé, bref une de ces émissions dont vous raffolez !

Je vous propose une cuisine simple, avec du goût, pour faire plaisir à vos enfants, à votre famille avant tout !

Je partage avec vous, ma façon de cuisiner, en toute simplicité et sans aucun sérieux.

J'ai commencé comme beaucoup par les pâtes au beurre, puis les purées et au fur et à mesure, j'élabore, plats, desserts, jus, cocktails, salades, soupes, tisanes...

Bref, tout ce qui me permets de refuser au maximum le recours aux plats préparés.

Pourquoi ? Pour sortir des colorants, des conservateurs, tous nuisibles pour nous. 

Alors, si vous avez envie de retrouver le plaisir de faire vous-même, vous êtes au bon endroit !

Les choses simples sont souvent les meilleures, alors en route pour la miam-attitude ! 

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Une coupe et... Ciao bella !

Champagne des fées

Pour 2 bouteilles environ



Champagnes des fées
Champagne des fées

Bon, on trinque à nos vacances ! Ben quoi ? Oui, la miam-attitude va aussi prendre quelques jours de repos bien mérités ! Comment ça, vous ne trouvez pas qu'ils sont mérités ? qui, vous souffle toutes les semaines de nouvelles idées recettes pour vous régaler les papilles !

Oui, quand même vous voyez que j'ai besoin de souffler !

Bon passons à la recette. Quoi encore ? Ah, oui, aujourd'hui, il y a une manifestation parce que je ne vous ai pas parlé de Tata Rachel, Mémé Jacquotte et du cousin Hub ! Ils vont bien ! Mais je suis pressé ! Je n'ai pas encore fait ma valise et je ne sais pas quoi y mettre à part mon string léopard ! Mais pour aller sur la côte Atlantique, avec ces 20° C, je me demande, si je ne mets pas mon string fourré plutôt dans ma valise !

Bon en attendant que je fasse ma valise, je vous propose de lever notre verre !

Pas de souci, cette boisson est sans alcool, malgré son appellation de champagne des fées !

Car, oui, mesdames et messieurs, aujourd'hui, c'est champagne !

Pour celles et ceux qui cherchent la marque des fées dans le rayon alcool, pas de chance, c'est au rayon fait maison ! Uniquement avec des produits naturels en plus ! Alors là, je vous en bouche un coin !

Bon, allez cette fois, avant de boucler mes bagages, je vous livre la recette d'accord ?


Pour réaliser ce champagne, il va vous falloir :

- 6 ou 7 belles ombrelles de sureau noir,

- 2 litres d'eau de source,

- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre bio,

- 2 citrons

- 10 raisins secs,

- 200 g de sucre roux.


Temps de préparation 10 minutes, temps de cuisson... Euh, comment dire.... Il n'y en a pas !


1) Prenez une jarre, ou un bocal sur lequel vous allez juste poser un bouchon. Pas besoin de le fermer, juste de le poser. Dans ce récipient, déposer, vos ombrelles, que vous aurez rincées, puis le sucre, l'eau, le vinaigre et les citrons épluchés et coupés en morceaux grossiers.

2) Mélangez bien, pour bien dissoudre le sucre.

3) Laissez macérer au soleil, pendant 5 à 7 jours en fonction de la température. Tous les jours, remuez cette préparation.

Lorsque les premières bulles apparaissent, filtrez cette préparation en la passant dans un linge. Efficace pour le filtrage.

4) Mettez en bouteilles et laissez reposer 24h au soleil. Le lendemain, filtrez à nouveau. Attention à l'ouverture, le mélange est gazeux !

5) Mettez au frigo et dégustez au bout d'une semaine.


Alors Champagne ! Et ciao bella !!!!