Bonjour à toutes et à tous,

Moi c'est Olivier,

J'aime faire la cuisine du quotidien, celle qui ne rivalise ni avec top chef, ni avec un meilleur... Pâtissier, boulanger, joueur de Ukulélé, bref une de ces émissions dont vous raffolez !

Je vous propose une cuisine simple, avec du goût, pour faire plaisir à vos enfants, à votre famille avant tout !

Je partage avec vous, ma façon de cuisiner, en toute simplicité et sans aucun sérieux.

J'ai commencé comme beaucoup par les pâtes au beurre, puis les purées et au fur et à mesure, j'élabore, plats, desserts, jus, cocktails, salades, soupes, tisanes...

Bref, tout ce qui me permets de refuser au maximum le recours aux plats préparés.

Pourquoi ? Pour sortir des colorants, des conservateurs, tous nuisibles pour nous. 

Alors, si vous avez envie de retrouver le plaisir de faire vous-même, vous êtes au bon endroit !

Les choses simples sont souvent les meilleures, alors en route pour la miam-attitude ! 

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Viens... Je te propose une douceur qui parfois est d'une acidité extrême !

Tarte à la rhubarbe


Je ne sais pas vous, mais moi parfois, j'attrape n'importe quoi pour me faire un micro, parce que j'entends une musique que j'aime.

Quoi, vous ne faîtes pas ça ?

Vous devriez plus souvent !

Oh, que c'est bon ! Cela détend énormément !

Oui, vous, vous êtes pris la tête avec votre voisin, qui a tondu tout l'après-midi alors que vous avez souhaité faire une sieste, où votre chef au bureau vous a encore fait son numéro...

Et bien, je vous propose d'évacuer votre frustration en chantant ! Ou en mimant un show de dingue en vous saisissant de tout et n'importe quoi pour vous faire un micro !

"Tel un Freddie Mercury, au top de sa forme !"


Moi, j'ai saisi, ce que j'avais sous la main... Un bâton de rhubarbe !

Tel un Freddie Mercury au top de sa forme, je déambulais et beuglais toute mes tripes dans mon micro fictif, le tout dans ma cuisine... Wembley à côté de la rigolade !

Bon, je n'avais pas forcément besoin d'évacuer une quelconque frustration, ou énervement... Quoique ! Mais, c'était là le moyen pour moi, de me familiariser avec ce produit, que je ne cuisine pas très souvent, car au rayon amertume et acidité, je vous présente madame rhubarbe !

Et bien, je vais vous proposer une recette de tarte à la rhubarbe, qui va vous épater, car je vous le dis, même vos enfants, oui, oui, vous ne rêvez pas, vont engloutir cette tarte !!!!!

Car, tel un magicien... L'acidité ou l'amertume il n'y aura pas !


D'autant que manger un peu de rhubarbe, c'est bon pour votre organisme, car c'est un anti cholestérol, c'est bourré de vitamines et de bien d'autres choses.... Alors, on file en cuisine !


Pour cette tarte, il va vous falloir :

- Faire une pâte sablée, aux amandes !

- 500 g de rhubarbe,

- 120 g de sucre vanillé,

- 3 œufs,

- 15 g de farine,

- 15 g de maïzena,

- 1 brique de crème liquide entière.

Pour la pâte :

- 250 g de farine,

- 130 g de beurre en morceaux, mou si possible.

- 100 g de sucre complet bio

- 1 sachet de sucre vanillé,

- 40 g de poudre d'amande.

- 1 œuf.

C'est parti pour la préparation, prévoir 30 mn et 45 minutes de cuisson.

1) Épluchez votre rhubarbe et coupez les bâtons en morceaux et versez les dans un saladier puis mettez 3 cuillères à soupe de sucre vanillé. Laissez macérer au frais pendant deux bonnes heures!

2) Préparez la pâte, si vous avez un robot, mettez tous les ingrédients dans le bol et mixez pendant 1 minute. Sinon, mélangez à votre farine le sucre, puis le beurre et le sucre. La pâte sera sableuse.

Pour la préparez, filmez-la et mettez-la au frais au moins 30 minutes.

3) Étalez votre pâte, déposez là dans un moule et disposez les morceaux de rhubarbe à sa surface. Gouttez déjà un morceaux, vous allez voir, il n'est ni amer, ni acide !

4) Dans un saladier, Battez le œufs avec le sucre, puis ajoutez la farine et la maïzena, et ajoutez la crème.

Vous obtenez une préparation liquide, que vous allez verser sur la rhubarbe.

5) Enfournez dans un four préchauffé à 180° C. Pendant 45 minutes.


Servez chaud ou froid... C'est un délice !


S'il vous reste un bâton.... Reprenez votre show !!!

Moi, c'est ce que j'ai fait !!!!

© 2020 par Olivier C.

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info@miam-attitude.com  olivier-cammarata@orange.fr

Normandie France

 

Crédit photos @miamattitude